霧島産のさつま赤鶏を使用しています!鹿児島の郷土料理
霧島山水系の水を仕込み水として使用している
ふっくらとしたさつま揚げになります!
鹿児島黒豚を使用し鹿児島芋焼酎で二日間煮込んだとんこつになります!鹿児島の郷土料理
鹿児島の郷土料理の1つ、毎朝新鮮なきびなごを仕入れています!
指宿、山川産のカツオの腹皮になります!焼酎が凄く進む一品です!
地鶏を刻みワサビ芽で和えた酒が進む一品です!